| Preparation time | 30 Minutes |
| Cooking time | 10 Minutes |
| Servings | 35 Portions |
| Course | Snack |
| Cuisine | Brazilian |
- Cozinhar o bacalhau já dessalgado por 5 a 10 minutos para amaciar, desfiar e desossar se necessário
- Cozinhar a batata até que esteja bem macia. Deixe esfriar um pouco e amasse com um espremedor.
- Doure ligeiramente o alho e a cebola numa frigideira com um pouco de óleo.
- Misture o alho, a cebola, a salsa, a cebolinha e o ovo em um mixer ou liquidificador até obter uma mistura razoavelmente homogênea. Um minuto ou dois é suficiente.
- Misture todos os ingredientes numa tigela grande até obter uma massa homogêna.
- Faça bolinhas ou usando duas colheres faça bolinhos no formato alongado.
- Frite em óleo quente (~160°C) até dourar, deixe drenar o óleo em papel toalha.