1. Coloque os 500g de linguado em uma vasilha, corte um limão e esprema sobre o peixe. Misturar os dois dentes de alho e em seguida salpicar sal e pimenta do reino a gosto. É bom dar uma boa revirada enquanto faz isso pra todo o peixe ficar em contato com o tempero.
2. Pode ser necessário ajustar a quantidade de batatas dependendo do seu refratário, dito isso: bote as batatas numa panela e leva ao fogo até cozinhar. O ponto que você quer é al dente, sacomé, dando uma espetada ela tem que ceder, mas também não pode ficar desmanchando.
3. Aqueça o forno em 250°C.
4. Para fazer a montagem: Dá uma regada de azeite no seu refratário, aí deita os filés de linguado com carinho e derrama o alho frito em cima deles. Dá uma salpicada de sal a gosto.
5. Espalhe cebolas, tomates e pimentão.
6. Salpicar curry em cima das batatas e bota um pouco de azeite pra dar gosto, botar por cima do resto.
7. Repetir 4 a 6 mais uma vez. Usar o restante de todos os ingredientes.
8. Adicione folhas de alecrim por cima para dar gosto
9. Colocar no forno por 30 à 45 minutos. Cuidar para a cebola não queimar.

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