1. Refogue a cebola com a metade do azeite, acrescente o molho de tomate, a erva doce, pinolis, uvas-passas, noz moscada e a anchova. Cozinhe por 5 minutos. Corrija o sal do molho no final, pois a anchova já é salgada.
2. Acrescente os filés de sardinha e deixe cozinhar com a panela tampada. Mexa de vez em quando. Adicione o resto do azeite e deixe o molho encorpar em fogo baixo.
3. Enquanto o molho é preparado, cozinhe o macarrão bucatini na água fervente e sal. Escorra. Coloque a massa na panela de molho e acrescente o açafrão (ou o tempero D. Clara) dissolvido em 1 cálice de água quente.

Recipe sources [1]