1. Préchauffer votre four à 200°C.
2. Laver les pommes de terre et les poivrons, peler les oignons.
3. Couper les pommes de terre en quatre, dans le sens de la longueur.
4. Retirer le chapeau des poivrons puis coupez la chair en lanières, après avoir retiré les pépins et les membranes blanches.
5. Couper les oignons en 8 morceaux.
6. Verser tous les légumes dans un grand plat allant au four.
7. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un peu de fleur de sel et mélanger bien.
8. Enfourner pour 35 à 40 minutes, en mélangeant 3 fois.
9. Quand les pommes de terre sont cuites et les légumes grillés, émietter la féta entre vos doigts puis en parsemer les légumes.
10. Enfourner encore pour 5 minutes, juste pour réchauffer la féta.
11. Servir avec du poivre du moulin.

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